１位・プリムス

私が今まで行ったセミナーで、自信を持って一番におすすめするのが、
プリムスのセミナーです。

飲食店コンサルタント松本和彦氏によるセミナー

色々なセミナーに出向きましたが、
こんなにマルチタレント性に優れた講師がいただろうか…
と、初めて松本氏のお話をきいた時に度肝を抜かれました。

松本氏は、コンサルタントでは唯一ともいえる
自ら料理もする元レストラン店長です。

そのため、よくありがちな現場の人間とコンサルタントとの食い違いもなく、
店の経営者としての的確なアドバイスをしてくれるのです。

また、マーケッター・コピーライター・カメラマン・イラストレーター
デザイナー・webディレクター等も兼ねており、
あらゆる角度からのマーケティングを提案してくれます。

店長は経営だけできればいいというわけではないのです。
実際開業すると、まずはコピーライト・店舗サイトの構成・
店内レイアウト等はすべてオーナーの仕事になります。

それらのことをプロに頼める程余裕があればいいのですが
実際のところ自分でやらなければいけないというパターンが多いと思います。

他セミナーとは比べようもないほど実践力に優れたセミナー です。
 

ハート　トゥ　ハートマーケティング

松本氏は、私が忘れていたことを、ほんの３時間の講義で痛烈に思いださせてくれました。
以前のフードビジネスは、「味」「サービス」「店の雰囲気」が揃っていれば儲かりました。

しかし、現代はそれだけではだめなのです。
お客様に感動を与えること。
これが繁盛の法則となるのだと、松本氏は言います。

お客さんは、料理を食べたいということだけでお店を選ぶわけではありません。
それ以上のワクワク感 を期待してお店を選ぶのです。


そのワクワク感をお客さんに与えるには、
経営側のポリシー・卓越した技術・幸せ感・一生懸命さが必要です。
こういったことが、お客さんからの共感につながるのです。


特に私が感動したのは、従業員のモチベーションをいかにあげるか という話です。
従業員たちに「自分たちでお店を良くして行こう、お客さんに喜んでいただこう」と
思って仕事をしてもらうこと。
そのためにはまず、店主である私の情熱が必要であること。

いつもお客さんの１番近くにいる従業員の意見をもっと真剣に聞くこと。
従業員に感謝をすること。

完全に忘れていたことでした。

このようなハートトゥハートマーケティングを、
惜しみなく伝授してもらい、私の経営側のポリシーも大きく変わったと思います。
 

内容の濃い少人数制

セミナーの参加人数の上限は、毎回15人程度 です。
大衆に紛れて話を聞くだけの多人数制の講演とは全く違い、
直接質問もでき、松本氏との距離もグッと近いものです。

セミナーの内容も豊富で、
商品撮影、チラシデザイン、ネットを使った飲食店の販促など、
足りない部分のみ学べるといったセミナーも設けられています。

もちろん講師は松本氏ですから、偏った講義にはなりません。
 

参加者の声

(公式サイトより抜粋させていただきました)

• 先生の多芸ぶり にはおどろきました。
  マーケティングだけでなく、モチベーションアップ、
  商品開発（もちろん専門ですものね）。
  カメラマン、デザイナー、イラストレーター、コピーライターと
  販促に必要な技術をすべて持ち合わせていらっしゃる。
  
  その上に元イタリアンのオーナーシェフときたら鬼に金棒ですね、
  これからずっとついていきます、弟子にしてください。お願いします。
   
• 今まではQSCさえやっていれば繁盛すると思っていましたが、
  そうではなくて集客と継続が大切だということ。
  それに一番大切なコトは『モチベーション』 だということを確信しました。
  今まで飲食店のセミナーでは誰も言わなかったことばかりでとても参考になりました、
  POPやメニューもあんなに安く、簡単にできるなんて思っても見なかったです。
  さっそく撮影キットを作ってメニューを作ってみます。
   
• 店舗擬人説を学んでとても「ハッ」としました。
  店は店長で決まる ということがよく分かりました。
  先生の経営理念は人間の心理、潜在意識をついた内容が多く、
  とても興味深く感じたと同時に 「これは役に立つ」と思いました。

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