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はじめまして、オーナーササキです。

33歳の時にカフェを開業したものの、経営が伸び悩み、
過去に閉店の危機に追い込まれたことがあります。

わりと若者が集まる場所で、こじんまりとしたかわいらしいカフェです。
メニューも若者向けに、宣伝にも力を入れたはずなのに、
なぜ経営がうまくいかないのか私にはさっぱりわかりませんでした。

その頃、給料を下げたせいでアルバイトの娘もやめてしまい、
そろそろか…と頭を抱えていた時に、
開業するまで同じイタリアンレストランで働いていた妻がレストランををやめ、
店の手伝いをしてくれるようになったのです。

毎月決まった給料がある妻が仕事をやめることは痛手だと思っていましたが、
これが全くそうではなく、妻のおかげで経営が持ち直したのです。

その決め手が「とりあえず行ってみなよ」と
妻から紹介された飲食セミナーのチラシ でした。

妻からしてみれば、何が悪いかわからず、うじうじしている私を
とりあえず店から１日でも追い出そうと思っての提案だったようで(笑)
 

しかしこれが大正解だった のです。

初めて経営改善のための飲食セミナーに行った私には、
自分がどれだけ甘く、殻に閉じこもっていただけの
ダメオーナーだったか ということが痛いほど身にしみました。
 

特にプリムスの松本氏のセミナーに参加したときの
自己嫌悪と衝撃と感動は本当に大きく、
成功者は努力している、ということを実感した私は、
この一日のセミナーで、改心すること を心に誓いました。
→プリムスのセミナーについてはこちらで詳しく書いています。＞＞

それから店を持ち直すために、とりあえずしばらく店は妻に任せて、
相談会や他の飲食店繁盛セミナーにこれでもかというほど顔を出しました。
 
多くのセミナーに参加してよかったと思うことは、
多くの違う講演の中で、言っていることに共通点を見つけられたことです。
その共通点が経営するうえで、絶対に大切なことだということにも気づきました。

そして店を開けている間に、
おしゃべり好きの妻がお客さんからそれとなく
問題点を聞き出すことにも成功し、お客さん目線での問題点も知ることができました。

開店から３年たった今では、経営は右肩上がりで、
妻とセミナーには頭があがりません。

このカテゴリでは、私が成功するきっかけとなったセミナーを、
ランキング にして紹介しています。

私が過去に行ったものからのランキングとなりますので
私見になりますが、ご参考までにご覧ください。